7 février 2016

Aiguillettes de Tétras Lyre glacées au Pineau des Charentes (Benoît Violier)

2 février 2016

Benoît Violier nous a quitté

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L’amicale vaudoise des chefs de cuisine

Le site de l’AVCC vous permet de consulter le planning de l’association, de prendre connaissance de la liste de nos membres (réservé uniquement aux membres), de profiter de nombreuses informations professionnelles et diverses. A vous de l’étoffer avec vos infos et suggestions.

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Philippe Ligron

Philippe Ligron, chef de cuisine et titulaire d’un brevet fédéral suisse et d’un brevet de maîtrise français, est aussi un enseignant né qui souhaite transmettre sa passion pour tout ce qui touche à son métier.

En plus de ses cours à l’EHL, Philippe Ligron assure des missions partout dans le monde pour le Lausanne Hospitality Consulting.

Très investi dans la vie à l’EHL, Philippe Ligron est responsable adjoint de l’association Nina. Cette association effectue de la recherche de fonds pour aider des étudiants méritants en difficulté financière. Il accompagne aussi les groupes d’étudiants dans leurs projets de groupe SBP ainsi que dans leurs différentes activités caritatives.

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Coût

Difficulté

4

Personne

+ de 2 h

Temps

Chasse

Type de plat

7 février 2016

Aiguillettes de Tétras Lyre glacées au Pineau des Charentes (Benoît Violier)

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